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  • 酥饼之核桃花生酥(酥饼饮食健康)
  • 发布时间:2019-10-09 15:11 | 作者:宝宝教育网 | 来源:网络整理 | 浏览:
  • 功效:健胃、补血、润肺、养神。

    医疗:治虚寒喘咳,饮食健康,腰脚重疼,心腹疝痛,血痢肠风。

    食疗:喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。

    原料:食用油(最好用花生油,有花生的香味,我用的是橄榄油)280ml、鸡蛋1个、面粉(或者全麦粉)380克、糖50克、核桃仁100克、花生米100克。

    辅料:泡打粉1茶匙(5ml)、小苏半茶匙(2ml)、盐1克。

    做法:

    1、烤箱预热150度,将花生米和核桃仁放入烤20分钟,晾凉后去掉花生的红衣(图2);

    2、将花生仁和核桃仁放入一个密封袋内,用擀面杖压碎待用(图3);

    3、将鸡蛋和食用油和糖放入一个大碗内,用打蛋器搅拌均匀,搅拌至不透明的乳状(图1);

    4、将面粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛放入油中;

    5、用刮刀切拌均匀,再加入压碎的核桃仁、花生仁切拌均匀;

    6、预热烤箱180度,取15克左右的面糊捏成小球,放入烤盘内;

    7、在小球表面刷上蛋液;

    8、放入烤箱上下火烤20分钟左右,中途可以取出再刷一次蛋液。

    儿童饮食:桃酥

    材料:低筋面粉300克、糖粉120克、酥油150克、糖浆10克、鸡蛋1个、泡打粉3克、臭粉(碳酸氢胺)1克、苏打粉3克、碎核桃适量

    做法:

    1、酥油提前室温软化,用打蛋器打发至体积变大,颜色变浅,加入鸡蛋搅打;

    2、加入糖粉(我用的细砂糖,吃起来稍有颗粒感,建议大家用糖粉);

    4、加入糖浆;

    5、低筋面粉、泡打粉、臭粉、苏打粉的混合物一起过筛入盆用刮刀切搅拌均匀(此时预热烤箱170度);

    6、混合物倒在案板上,用手捏成团(不要过分揉,避免出筋),烤盘铺好油纸,将面团分成小份揉成团,间隔着放在烤盘上,用手按扁,放上碎核桃;

    7、入烤箱中层,烤18——20分钟。

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